+ suppen

zutaten:

zutaten:
1 glas rote linsen
1 zwiebel
2 kl. rüben
1/2 glas reis
1 kartoffel
2 el margarine
salz
pfeffer

zubereitung:
linsen verlesen und eventuell waschen. karotten und kartoffel waschen, schälen und reiben. alle zutaten in einen topf geben und ca. 5 gläser wasser zugiessen. alles aufkochen, bis sich die linsen aufgelöst haben, anschliessend mit dem stabmixer pürieren. mit paprika-butter oder zitronenspalten servieren.

zutaten:
1/2 glas reis
2 gläser yoghurt
1 el mehl
2 eigelbe
ca. 6 gläser brühe (gemüse- oder hühnerrühe)
1 el tomatenmark
getrocknete petersilie (nane)
salz/pfeffer
paprikapulver
1 el margarine

zubereitung:
den reis waschen und in 2 gläsern wasser aufkochen, bis er weich ist. in einer schüssel yoghurt, mehl und eigelbe mit dem schneebesen verquirlen. salz, pfeffer, getrocknete petersilie und tomatenmark zugeben. diese mischung zum reis geben und anschliessend die brühe hinengiessen, rühren und ca. 20 minuten leicht köcheln lassen. in einer kleinen pfanne margarine zum schmelzen bringen und das paprikapulver zugeben. die suppe in die teller geben und mit der paprikamargarine servieren.

3 grosse tomaten in kleine stücke schneiden und in ca. einem esslöffel margarine anschwitzen, bis die tomaten matschig werden.
1 liter wasser oder auch gemüsebrühe dazugiessen und ca. 1 halbes glas reis dazugeben.

anschliessend salzen und peffern. 20 minuten bei geringer hitze köcheln. beim sevieren etwas getrocknete oder frische petersilie und getoastetes/gewürfeltes brot darüberstreuen. zerplücktes hühnerfleisch in der suppe gibt dem ganzen noch einen besonderen kick.

bon appetit!

2 mittelgrosse zwiebeln andünsten,