s/w schokoladenkekse mit walnüssen

zutaten:
250g walnüsse
100g brauner zucker
150g brauner zucker
2 eier
1 tl vanillezucker
2 tl backpulver
200g weiche butter
½ tl salz
ca. 400g mehl
100g zartbitterschokolade (70%)
100 g weisse schokolade

zubereitung:
walnüsse grob hacken und in einem topf mit 100g zucker karamellisieren lassen. kalt stellen, dann erneut kleinhacken. die butter mit 150g zucker und den eiern schaumig rühren, anschliessend das mehl, backpulver und salz gut unterrühren. beide schokoladensorten hacken und mit den walnüssen zusammen ebenfalls unterheben. den teig löffelweise auf ein blech geben und bei 180°C ca. 15 minuten backen.